coquilles de poissons
20/02/2019
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Poisson 150 gr par personne (poisson blanc pêcher mer de préférence)
400gr de crevettes
1 boîte de champignons de Paris (grande)
70 gr de gruyère rapé (gouda, comté...)
1 gousse d'ail, persil haché
1/2 l de lait écrèmé
40 gr de maizena
sel, poivre
1- faire cuire le poisson au court bouillon, puis l'émiètter.
2-Dans une poêle, faire revenir dans une pointe d'huile les champignons l'ail et le persil haché
3-Mélanger cette préparation avec les crevettes bien égoutées, et le poisson émietté.
4- pré"parer une béccamel avec le lait et la maîzena, assisonnée avec sel et poivre.
5- Garnir de cette préparation des coquille st Jacque ou autres moules, puis y verser de la béchamel et recouvrir de gruyére rapé
6- Passé au four bien chaud pour faire gratiné
Bon appétit;
Retour