coquilles de poissons

20/02/2019

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

Poisson 150 gr par personne (poisson blanc pêcher mer de préférence)

400gr de crevettes

1 boîte de champignons de Paris (grande)

70 gr de gruyère rapé (gouda, comté...)

1 gousse d'ail, persil haché

1/2 l de lait écrèmé

40 gr de maizena

sel, poivre

1- faire cuire le poisson au court bouillon, puis l'émiètter.

2-Dans une poêle, faire revenir dans une pointe d'huile les champignons l'ail et le persil haché

3-Mélanger cette préparation  avec les crevettes bien égoutées, et le poisson émietté.

4- pré"parer une béccamel avec le lait et la maîzena, assisonnée avec sel et poivre.

5- Garnir de cette préparation des coquille st Jacque ou autres moules, puis y verser de la béchamel et recouvrir de gruyére rapé 

6- Passé au four bien chaud pour faire gratiné

Bon appétit;

 

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